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Sucre (cassonade) شراء في تونس
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Sucre (cassonade)

Sucre (cassonade)

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الخصائص التقنية
  • نوع السكرسكر من قصب السكر
وصف
C'est le sucre brut de canne ; la cassonade est obtenue par cristallisation du sirop de canne, ce-dernier étant issu du jus de canne ou vesou par évaporation.

Sa saveur la rend particulièrement indiquée pour certains gâteaux.

Dans certaines recettes d'Asie du Sud-Est, la cassonade peut être utilisée en remplacement du sucre de palme.

En Belgique ou au Québec, la cassonade ou cassonade Graeffe est une sorte de vergeoise.
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