La farine d'avoine

L'avoine est une céréale qui peut être cultivée comme céréale d'hiver ou de printemps.

Parmi les céréales à paille, l'avoine se caractérise par son inflorescence en panicule lâche qui regroupe des épillets de trois fleurs. Le grain est un caryopse velu entouré de glumelles non adhérentes mais qui restent fermées. La plante est facilement identifiable.